Tahu Walik Aci
By: @asnati
Bahan:
15 tahu goreng, kerok isinya
100 gr tepung terigu
90 gr tapioka
Garam secukupnya
Gula pasir sejumput
Merica bubuk
Kaldu bubuk
Bahan biang:
200 ml air
3 bawang putih, haluskan
2 sdm terigu
2 sdm tapioka
Cara biang:
Campur semua bahan biang, aduk rataa, panaskan hingga mengental jadi bubur. Kemudian masukkan terigu dan tapioka, bumbu bumbu, juga tahuu sisa yang dikerok tadii. Aduk rata sampe jadi adonan
Penyelesaian:
1. Balik tahu yang sudah dikerok isinya
2. Isi bagian dalam tahu dengan adonan aci. Lakukan hingga habis
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Bolak balik agar matang merata
4. Sajikan dengan saus
Saus:
200 ml air
1 bawang putih
2 cabe rawit (sesuai selera)
4 sdm saus sambal
1 sdt gula merah
Sejumput gula pasir dan garam
1 sdm cuka
Tepung maizena untuk mengentalkan
Cara: haluskan bawang dan cabe, campur semua bahan dalam panci. Panaskan hingga mendidih. Koreksi rasa, saus harus terasa asam manis pedas. Jika sudah pas masukkan sedikit larutan maizena untuk mengentalkan saus. Siap disajikan.
Ig: https://www.instagram.com/utamiif/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar