Pempek Ikan

 

Pempek Palembang Asli *Ikan Tenggiri*

Bahan pempek :

1 kg ikan tenggiri ( giling )

900 gr Tepung tapioka/sagu ( cap tani ) 

450 air es

3 sdm garam

1 sdm gula

3/4 kaldu bubuk

Tambahan : 

2 butir telur ( isian )

Bahan cuko :

500 gr gula merah ( asli palembang )

13-15 siung bawang putih

2 genggam cabe rawit ( sesuai selera )

3-4 cm asam jawa ( larutkan dengan air )

1 liter air

1 sdm garam 

Selamat mencoba.

Untuk proses pembuatannya silakan simak Masakan Bojo https://youtu.be/19SKI1YdUfc